扁桃栽培对生长环境有如下要求：
1、扁桃栽培对温度的要求
扁桃喜短而气温相对稳定的冬季，光照充足而没有霜冻的春季，较长、干热夏季；扁桃抗寒性强，休眠期能忍受-27℃。生存的临界低温为-30~-50℃。在我国华北、西北地区易发生抽条（注意），花期易受冻，造成大量减产。扁桃能耐高温，在气温为36~40.5℃摄氏度的地区也能生长良好。但是，扁桃对温度的变化，特别是开花期的温度变化很敏感。扁桃在整个生长期要求有效积温（日均温10℃）是4000~5000℃。
2、扁桃栽培对光照的要求
喜光树种，光照充足，生长状况良好，树冠开张，结果多，品质优；光照不足则枝条容易徒长，内部短枝落叶早，易枯死，造成树冠内部光秃，结果少。光照条件也影响花芽分化的质量。光照充足则花芽发育充分，质量高；光照不足则花芽分化不良，雌蕊败育花多。对扁桃栽培来说，全年日照时数以2500~3000小时为最理想。
3、扁桃栽培对水分的要求
具有很强的抗干旱性，抗高温、干燥。在年降水量400~600毫米的地区，即便不进行灌溉，也能正常生长结果。在6~8月，当土壤表层含水量降到5%~6%时，扁桃树仍能保持良好的生长状态。扁桃对水分的反应是相当敏感的。在雨量充沛、分布比较合理的年份，生长健壮，产量高，果实大，花芽分布充实。在枝条迅速生长和果实膨大期，如果土壤过于干旱，会消弱树势，落果加重，果实变小，以致不能形成花芽，果实成熟期湿度过大，会引起扁桃品质下降。扁桃怕湿怕涝，生长季节湿度过大或土壤积水对生长结果不利，扁桃园积水3天以上就会引起黄叶、落叶,时间再长会引起死根,以至全树死亡。
4、扁桃栽培对土壤的要求
对土壤要求不严格，在黑土、砂砾土、黏土、轻砂土、壤土上均能生长。以土层深厚肥沃，排水良好的沙质壤土中生长结果好。适于在弱碱性或近中性的土壤上生长，在酸性土壤上扁桃生长发育受到抑制。扁桃很耐瘠薄，在西班芽，意大利等西欧国家广泛用于荒山绿化和水土保持。除积水的涝洼地外，各种类型的土壤均可栽培，甚至在岩石缝中都能生长。扁桃的耐盐力较强，在总含盐量为0.1%-0.2%的土壤中可以生长良好,超过0.24%便会发生伤害。
5、扁桃栽培对地势的要求
喜欢背风向阳的坡地。发展扁桃要避开风口和迎风坡面，这样的地方容易遭受寒流大风的侵袭，沟谷洼地光照不足，冷空气容易聚集，形成霜冻。平地发展扁桃要配置好防护林。要注意选择和利用小气候条件好的地方.
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